豆腐干炒肉丝

作者： 婷_plsq

用料

• 主料：猪里脊肉
• 辅料：豆腐干，小葱
• 调料：基本味，生抽
• 味型：咸鲜
• 技法：炒

豆腐干炒肉丝的做法步骤

步骤 1

主料改刀，用盐、入味后加少量清水（蛋清）、老抽，按摩肉丝码味（力度不能太大），上豆粉，轻轻抖散，使每一根肉丝上粉，加冷油

步骤 2

辅料改刀备用

步骤 3

锅中放油，炸制豆腐干，捞起备用

步骤 4

锅中留底油，放入姜蒜片炒香

步骤 5

放入主料，定型后不脱粉，再炒散。放入辅料，调味（鸡精，味精，生抽）。

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2020-09-24 16:50:14