小米糕

作者： MYRA烘焙笔记

屡试屡败，屡败屡试后的结果，还好没放弃，宝宝十分爱吃🥰🥰

用料

• 小米 70克
• 牛奶 15克
• 低筋麵粉 45克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 25克
• 紅棗 8颗

小米糕的做法步骤

步骤 1

小米瀝干，連同蛋黃，牛奶，油一起放入攪拌機攪拌，把液體倒出，加入低筋面粉，做成小米漿備用（浓稠度像做戚风蛋糕的蛋黄糊差不多）

步骤 2

蛋白加白砂糖打成性感小弯钩，混合小米浆，再将红枣切碎拌入，倒入容器，震荡出小气泡。

步骤 3

用耐高温保鲜膜封住，冷水放入锅，大火至水开后转中火，一共蒸40分钟，熄火后再焖5分钟，出炉。

步骤 4

出炉倒扣，稍微晾凉后脱模开吃😘

菜谱创建时间：2020-09-22 23:54:04