日食份点心：焦糖布丁准备5分钟即可入炉

作者： 大庆乐焙贝烘焙超市

一人份小点心， 日食，不隔夜，健康饮食， 更改原方部分 原方是用牛奶，更改后使用淡奶油 原方是用砂糖，更改后使用红糖

用料

• 焦糖配料 克
• 纯净水 21g
• 红糖 8g克
• 布丁配料
• a蛋黄 14g
• a蛋清 4g
• a冰糖 7g
• b淡奶油 50g
• 烤箱温度 160度
• 提前准备 一碟水

日食份点心：焦糖布丁准备5分钟即可入炉的做法步骤

步骤 1

焦糖材料混合后，小伙加热， 大概2-3分钟左右，量比较小 容易过火

步骤 2

布丁材料a混合，手动搅拌混合2分钟即可

步骤 3

加入b料淡奶油，混合搅拌

步骤 4

将布丁液过滤到焦糖中

步骤 5

撇去上面的浮动气泡

步骤 6

烤箱提前预热好160度，将碗放在装有水的碟子里，烘烤15-25分钟，表面有膨胀，液体不流动就可以出炉了，出路后倒扣到盘子里

日食份点心：焦糖布丁准备5分钟即可入炉的小贴士

1、使用牛奶布丁会更嫩滑，此方用淡奶油是想消耗掉家里剩余的淡奶油 2、如果出现蜂窝状气孔，即为烘烤时间过长所致 3、每次搅拌不宜过久 4、入炉前撇去液体表面浮沫

菜谱创建时间：2020-09-22 22:53:03