泡椒酸菜(卷心菜)

作者： 希里咕噜

没有食欲的时候来点酸菜，开胃又下饭哦

用料

• 泡椒 一袋
• 包菜 1个
• 白醋 100克
• 柠檬3-5片
• 盐 适量
• 姜 若干片
• 花椒 30粒
• 干辣椒10个
• 冰糖50克
• 蒜头1个
• 胡萝卜一个

泡椒酸菜(卷心菜)的做法步骤

步骤 1

坛中放入胡萝卜段、柠檬片，泡椒及汤汁(菜市场和超市有整包装的 一包看你做的量，自己决定，我是一坛放了一整袋)，冰糖，胡椒、干辣椒，蒜头，卷心包菜用手撕碎

步骤 2

坛中倒入白醋，量参考上方

步骤 3

撕碎后的卷心菜和切片后的嫩生姜(如果自己要吃姜的放嫩姜，不吃只要味的放老姜，还有提醒一下晚上不要吃姜哦！对身体不好！)

步骤 4

将以上食材放入盆中搅拌均匀后入坛，倒入卤汁(水加盐烧开放凉，即可使用，不要用生水，易变质！)

步骤 5

放入坛中尽量均匀一点

步骤 6

封坛口，不要沾生水，菜不要露出水面，否则容易变质，可以用石块或者小碗压住顶部，将食材全部压在水下，这样方便入味也不会变质哦！

菜谱创建时间：2020-09-22 22:10:15