汤稠稠的泡椒牛蛙

作者： 小菲公主

用料

• 牛蛙 3只
• 葱姜蒜 若干
• 胡椒粉 若干
• 花椒 若干
• 糖 2勺
• 生抽 1勺
• 啤酒 一罐
• 蛋清 1个
• 黄灯笼辣椒酱 3勺
• 干辣椒 4个
• 淀粉 2勺
• 耗油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 1勺

汤稠稠的泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

辣椒酱买的这个 也可用灯笼椒泡椒

步骤 2

葱姜蒜切好

步骤 3

腌制牛蛙 加入淀粉2勺+蛋清1只+耗油一勺+生抽2勺+白胡椒少许

步骤 4

热油下牛蛙 炒一炒 变色呈盘 喜欢干锅口感可以腌制多给淀粉 这一步用炸的

步骤 5

热油下花椒 姜 大蒜 炒香

步骤 6

加入三勺黄灯笼辣椒酱 一勺豆瓣酱 炒香

步骤 7

加入牛蛙混合均匀

步骤 8

倒入啤酒 我倒了太多 过一会赶紧把牛蛙捞出来 在汁水里加入糖，白胡椒，鸡精，干辣椒，一点老抽调色

步骤 9

收的差不多了倒入牛蛙 加点生抽 翻炒一下 让汁水侵入且覆盖 呈盘 撒白芝麻

菜谱创建时间：2020-09-22 19:57:26