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小学生花样早餐
用料
小学生花样早餐的做法步骤
牛奶 蔓越莓司康 煎三文鱼 胡萝卜西兰花 1、蔓越莓司康： 非常推荐的早餐主食，我做的君之的（葡萄干司康），用椰子油替代了黄油，蔓越莓替代了葡萄干，晚上和面，冰箱冷藏发酵，早上起来先预热烤箱，然后把面团切块、刷蛋液，烤15分钟就好，热乎出炉的最好吃😋。 2、早餐蔬菜： 早餐我喜欢搭配蔬菜，水果加餐吃，胡萝卜切片，用花型模具压出，在沸水中煮几分钟就行，卡通造型的胡萝卜女儿很习惯。西兰花、芦笋、紫甘蓝、生菜、秋葵都是早餐很方便营养的蔬菜搭配。
豆浆 卡通吐司 鸡蛋 烤紫甘蓝 1、造型鸡蛋： 买了鸡蛋模具，煮熟的鸡蛋趁热剥壳放进模具里定型，可爱的造型让孩子容易接受水煮蛋。 2、卡通吐司： 用锡纸剪出喜欢的造型盖在切片的吐司上，入烤箱烤上色，甜吐司更易上色，出炉用巧克力笔勾轮廓。 3、烤紫甘蓝： 紫甘蓝撕成小块，拌少量橄榄油和盐烤箱烤熟即可。
牛奶 香椿芽煎蛋 蓝莓 坚果 馄饨 馄饨： 自己擀的馄饨皮，中筋粉、清水、鸡蛋、盐和面，擀得特别薄，完全不用担心会煮破，擀皮的秘诀就是手粉用淀粉，擀成大面皮之后长的擀面棒裹着擀，很容易的就擀薄啦，馅儿依旧是肉和各种蔬菜的搭配，胡萝卜一定要擦丝炒过再打细，这样才是软的，不会弄破皮。
番茄洋葱胡萝卜牛肉汤 发面葱油饼 1、番茄牛肉汤： 熟透的番茄加少量油炒成酱加水慢慢炖煮更入味，胡萝卜洋葱牛肉切成丁，牛肉要先过水去血水，赶时间可用高压锅炖，时间充裕就用炖锅小火慢炖，我不喜欢用番茄酱，就喜欢这样原汁原味的。 2、发面葱油饼： 发面饼可以头天晚上和面整形准备好，冰箱冷藏发酵，早上起来回温，放烤箱烤，我这个加了少许黑麦粉。
牛奶 紫薯吐司 鸡蛋 蔬菜 椰蓉紫薯球 1、紫薯吐司： 吐司切边抹上紫薯泥，两片夹上，切块即可。 2、椰蓉紫薯球： 蒸熟的紫薯块加少量牛奶打成细腻的泥，搓成圆球在椰蓉里滚几圈，搓之前双手最好打湿，里面还可以包草莓。
香菇藜麦虾仁蔬菜粥 酸奶古早蛋糕。 1、酸奶古早蛋糕： 头一天烤好的蛋糕，早上作为主食只准备了一小块，再搭配一些其它主食。 2、蔬菜粥： 白米、藜麦煮粥，里面加了野生虾仁、香菇、起锅之前加了豌豆尖，可以头天晚上预约一锅粥，早上起来再加蔬菜，尽量煮杂粮粥，相比白粥更好。 （早餐如果吃甜点，注意控制量和搭配方式）
胡萝卜玉米蛋花汤 蕾丝冰花煎饺 1、胡萝卜玉米蛋花汤： 胡萝卜和玉米粒料理机打碎加水熬煮，起锅之前调入蛋液即可，用水果玉米更好喝。 2、蕾丝冰花煎饺： 5克面粉、40克水、15克油、少量盐调面糊，饺子煮熟，平底锅舀一勺面糊，凝固之前边缘放饺子，等它慢慢变脆成型。 （冰箱里常备有饺子，蒸、煎、煮都可以，牛肉、香菇、胡萝卜、白菜馅儿）
胡萝卜玉米银耳汁 西多士 1、胡萝卜玉米银耳汁： 三种食材豆浆机选择玉米汁功能 2、西多士： 吐司去边切方块，两片为一块，里面的面抹花生酱，两片中间夹些芝士碎，充分浸泡在蛋奶液里（鸡蛋加少量牛奶调匀），不粘锅放少量黄油，小火每一面煎黄，出锅可以淋些酸奶或炼乳。
火龙果奶昔 杂粮寿司 煎三文鱼 西兰花 1、火龙果奶昔： 切一截火龙果和热牛奶料理棒打的，早上还是喝热的好一些。 2 、寿司： 白米、糯米、黑米、糙米一起煮的，寿司切不破的秘诀就是在大块海苔的对角线上铺一小块海苔，里面的搭配随意。 （冰箱里常备些三文鱼、冷冻虾仁、鸡胸肉之类，早餐可以任意搭）
牛奶 小熊米粑 波点煎蛋 椰蓉紫薯球 蔬菜 1、波点煎蛋： 蛋清蛋白分离加盐调匀，先煎蛋黄，用裱花嘴取孔再煎蛋白。 2、小熊米粑： 蒸熟的米粑用小熊模具取型，巧克力点眼睛鼻子。
紫菜蛋花汤 吐司披萨 1、紫菜蛋花汤： 紫菜温水浸泡清洗，汤锅加水和姜片胡椒粉煮开，加入紫菜煮几分钟，再沿锅边倒入加盐调匀的蛋液，轻轻推开，调成蛋花，调味出锅。 2、全麦吐司披萨： 吐司做披萨底特别省事，铺了黑胡椒牛肉粒、熟的豌豆、香菇、玉米粒，洋葱，烤箱180度15分钟左右，拉丝感超棒，冰箱里冷冻保存的芝士碎记得提前拿出解冻。
花生牛奶 烤红薯 西葫芦煎蛋 牛肉蔬菜饺子1、花生牛奶： 花生提前浸泡去皮，豆浆机打成白白的汁，稍冷却调入奶粉。 2、烤红薯： 红薯是提前预约烤的，来不及也可以蒸煮。 3、西葫芦煎蛋： 西葫芦擦丝加盐调匀至出水，再打入鸡蛋调匀，平底锅少量油小火煎。 4、主食除红薯外再配几个饺子，粗细搭配，我喜欢杂一些的早餐。
南瓜浓汤 全麦欧包 鸡蛋 草莓 南瓜浓汤： 蒸熟的南瓜混合牛奶，料理棒打的，中间倒些奶油，用牙签往四周拉花。
番茄鸡蛋疙瘩汤加小白菜 （没有屯粮的时候这个最省事，番茄炒汁加汤熬，调些小面疙瘩煮，起锅之前再加鸡蛋和焯水切碎的蔬菜，满满一碗，什么都有）
青豆玉米汁 蔓越莓全麦欧包 番茄肉末蒸蛋 西兰花 坚果 1、青豆玉米汁： 青豆和玉米粒，豆浆机豆浆或玉米汁功能打成汁，特别鲜。 2、蒸蛋： 番茄肉泥一起炒，蒸蛋熟了之后混合一块吃，俩娃不太喜欢煮鸡蛋和煎蛋，但都喜欢蒸蛋。 3、蔓越莓全麦欧包：冷藏发酵的面团，早上起来烤的。
南瓜牛奶 蓝莓松饼 煎三文鱼 香菇炒西兰花 蓝莓松饼： 荷兰松饼的做法，预热好的烤盘倒少量油，黄油、椰子油都可以，倒入2个鸡蛋、120克牛奶、60克低粉混合均匀的液体，再撒入洗净的蓝莓一块烤，这么一盘，两人份，一人份减半，180度烤了23分钟。
牛奶 花生酱吐司 番茄厚蛋烧。 1、番茄厚蛋烧： 两个鸡蛋与一个番茄碎加盐调匀，玉子锅卷成两层，另打一个鸡蛋卷最后一层，不然番茄太多了容易卷破。 2、自制花生酱： 花生米选饱满的烤脆去皮，不用加其它，料理棒打顺滑即可。 3、全麦吐司： 冷冻保存的吐司片扔进多士炉烤脆，我最喜欢吃这样的吐司，快捷又好吃，抹上花生酱、摆上几颗蓝莓，全麦面包、原味花生酱，好吃又无负担。
南瓜豆浆 蒸饺 芦笋胡萝卜炒鸡蛋 1、蒸饺: 蒸饺是提前包好，冰箱冷冻保存的，早上起来蒸锅一放就好，蒸饺用烫面，蒸出来皮薄且软，（这个包的白菜饺子，不是用的烫面）。 2、南瓜豆浆： 贝贝南瓜切小块和黄豆一起打的浆，带破壁功能的豆浆机，不需要过滤，特别细腻。 3、芦笋胡萝卜炒鸡蛋： 胡萝卜擦丝、芦笋切段，先炒胡萝卜，再炒芦笋，最后加鸡蛋，最近喜欢用椰子油，香味独特。
奶香胡萝卜玉米汁 芒果馒头 丝瓜炒鸡蛋 1、奶香胡萝卜玉米汁： 胡萝卜玉米粒豆浆机玉米汁功能打成汁，稍冷却调入奶粉。 2、丝瓜炒鸡蛋： 丝瓜切块，少油版的做法就是翻炒片刻加水煮熟，然后再炒鸡蛋。 3、芒果馒头： 南瓜泥和中筋粉和面，还加了许多奶粉，非常推荐的造型馒头，特别简单，我用的惠尔通食用色素，红色和绿色分别加一点水调匀，用牙刷蘸色牙签挨近弹色，最后还可以直接用手抹些绿色在面上，底部用的融化的巧克力。
花生豆浆 隔夜法式吐司 蔬菜 隔夜法式吐司： 厚切的吐司在蛋奶液中浸泡一夜，容器里少量黄油融化，200度烤箱20分钟，出炉可以在表面筛一层糖粉。
牛奶 抱蛋煎饺 抱蛋煎饺： 不粘锅刷油，冷冻的饺子稀疏的摆好，小火煎至底部变黄，加开水淹没一半的饺子，盖上盖子至水收干，倒入鸡蛋液（调了些牛奶和盐，蛋更嫩）加盖至蛋液凝固，出锅撒些葱花和黑芝麻。 冰箱里经常备些饺子，自己擀的皮卫生又好吃，肉搭配各种蔬菜做馅儿，可以煮、煎，若喜欢蒸就用烫面包。
牛奶 小香薯 菠菜炒鸡蛋 肉松南瓜糯米糍 1、菠菜炒鸡蛋： 菠菜焯水切断，鸡蛋打匀加盐，先把鸡蛋炒成块盛出，再少油翻炒菠菜加盐与蛋块混合。 2、南瓜糯米糍： 南瓜蒸熟之后与糯米粉和成不粘手的面团，包了自己做的红豆馅儿，蒸熟之后裹上肉松，也可裹椰蓉。
南瓜绿豆银耳百合汁 吐司布丁 1、南瓜银耳汁： 百合、银耳提前浸泡，南瓜切块，绿豆洗净，豆浆机打成浆。 2、吐司布丁： 冷冻保存的的吐司片多士炉稍微烤脆，切丁放入烤罐，一个鸡蛋加适量牛奶调匀，倒入烤罐，没过吐司，让吐司充分吸收蛋奶液，面上洒些蓝莓和杏仁片，入预热180度的烤箱20分钟。
牛奶 青豆蒸蛋 凉拌秋葵 南瓜馒头 小香薯 1、青豆蒸蛋： 鸡蛋与温水1:1.5的调匀过筛，入水开的蒸锅小火15分钟，最后几分钟蛋液基本凝固的时候加入煮熟的青豆和生虾仁，出锅淋少许生抽和橄榄油。 2、南瓜馒头： 南瓜泥与面粉和面，揉8个蒜瓣似的面团合在一起，再整形。
黑豆浆、滑蛋培根三明治 1、黑豆浆： 黄豆、黑豆一起打的豆浆。 2、三明治： 煎了培根、滑蛋，煮了芦笋，两块吐司做的三明治，俩娃一人一半。
雪梨银耳汁 南瓜吐司 奥尔良烤翅 凉拌花菜紫甘蓝 1、雪梨银耳汁： 两个雪梨、半朵银耳、几片百合，雪梨切块，银耳百合提前泡发，豆浆机打成热乎乎的汁。 2、奥尔良烤翅： 头天晚上用腌料腌制的，早上起来预热、烤，其实微波炉更快，5分钟就可以了。 3、南瓜吐司： 南瓜泥与面包粉和面，用了天然酵母，加了奶粉、椰子油、蜂蜜，面包机预约准时好，用面包机还是可以省不少事。
南瓜虾仁藜麦粥 西葫芦胡萝卜煎饼 1、南瓜虾仁藜麦粥： 南瓜切块与白米、藜麦、干虾仁一起煮粥，起锅之前加入切碎的豌豆尖、一点点盐。 2、西葫芦胡萝卜煎饼： 西葫芦擦丝撒盐至出水，葫芦卜擦丝，鸡蛋、少量面粉、盐、橄榄油一起拌匀，不粘锅小火加盖两面煎饼，出锅用饼干模具取出造型。
牛奶 小白菜 苹果鸡蛋烤吐司 烤吐司： 苹果切丁加少量黄油、糖一起炒，超软之后加黑芝麻与水淀粉，吐司中间压下去一些，苹果丁铺在四周，中间打蛋，芝士碎放在苹果上，避开鸡蛋，入烤箱180度15分钟。
牛奶 贝贝南瓜蒸蛋 黄油吐司条 蔬菜 1、贝贝南瓜蒸蛋 贝贝南瓜切一个盖子，把瓤掏空，倒入调好的蛋液，盖上南瓜盖子蒸熟即可。 2、黄油吐司条： 黄油融化加少量糖调匀，吐司切块，用刷子把黄油均匀的刷在吐司条上，可以入烤箱等薯条快好时放进去一起，也可单独用烤箱烤脆即可。
菠菜剪刀面 菠菜 鸡肉丝 菠菜剪刀面： 菠菜洗净焯水加少量水料理棒打成汁，与中粉和面，醒面半小时，面团粘干粉，用剪刀剪到水开的锅中，煮熟即可。
牛奶 苹果鸡蛋饼（可参考我的菜谱） 胡萝卜香菇炒西兰花
炖鸡汤 小馒头 玉米 西兰花 坚果 预约炖好的鸡汤、复蒸的小馒头再搭配两截玉米，再配些蔬菜和坚果。
牛奶 青豆渣渣肉 红薯泥蛋卷 蒸蛋 自制蛋卷，蒸熟的红薯加少量牛奶打匀，用裱花袋挤入蛋卷，洒几颗蔓越莓装饰。
番茄鸡蛋面 熟番茄去皮切块，热锅热油炒出汁水，加开水白胡椒粉熬煮片刻加入面条（我用的是面条机做的鸡蛋面条），起锅之前调蛋花和盐。
番茄鸡蛋汤 豆沙面包 自己熬的低糖红豆馅，烤了不同造型的面包，早餐搭配一碗番茄鸡蛋汤。
荷兰宝贝松饼 希腊酸奶 水果 荷兰宝贝松饼： 1个鸡蛋、30克低粉、10克糖、60克牛奶料理棒打匀，平底锅放一勺黄油入烤箱200度一起预热，预热之后倒入液体烤20分钟，可以任意搭配，甜口的就是水果酸奶，咸口的可以用培根、鸡胸肉、蔬菜之类。
奶香胡萝卜玉米汁 迷你汉堡 炒生菜 1、奶香胡萝卜玉米汁： 胡萝卜切小块和玉米豆浆机打汁，打好稍冷却加奶粉调匀。 2、迷你汉堡： 提前烤好的面包坯，夹了番茄、生菜，牛肉和鸡蛋煎的饼。
牛肉豆腐脑 烤红薯 豆腐脑做法可参考我的菜谱
牛奶 欧包 烤贝贝南瓜 烤紫甘蓝 肉泥煎蛋 烤贝贝南瓜： 贝贝南瓜切块，刷少量橄榄油，洒少量盐，入180度烤箱30分钟。紫甘蓝方法一样，两者一起烤就好。
番茄虾皮紫菜蛋花汤 蔓越莓红糖发糕 1、番茄虾皮紫菜蛋花汤： 熟透的番茄是最好的，炒出汁，多熬煮一会，汤里加些水淀粉蛋花会浮在面上，更好看一些，但淀粉不要太多了，紫菜也要注意把握量，多了汤不好看也不好喝。 2、蔓越莓红糖发糕： 中筋粉、酵母、红糖、清水把面和成比较稀的状态，装入容器里发酵，晚上就准备好，冰箱冷藏发酵，早上拿出来面上加些泡过水的蔓越莓，大火蒸20分钟左右。
紫薯豆浆 鸡蛋蔬菜牛肉卷 1紫薯豆浆： 紫薯去皮切小块和黄豆一起豆浆机豆浆功能打成浆。 2、鸡蛋蔬菜牛肉卷： 鸡蛋加少量淀粉、盐调匀过筛，不粘锅少油小火煎饼，牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆切丝炒熟铺在饼上，卷起来从中间切开摆盘即可。
作者的其他菜谱
