巧克力奶油（简单省时间的方式）

作者： 对生活的寄托

这里记录了，不用加热淡奶油，做巧克力奶油的方式。而且节约时间，不用防止8小时。 很多奶油加热之后不能打发，这种方式也很好的避免了这个问题。巧克力的用量，依照个人口味，我一般按照20%的量，使用75%的黑巧，口感还是很可以的。带着苦味不会太苦。

用料

• 铁塔淡奶油 400ml
• 黑巧克力 奶油总量的20% 80G
• 糖 40G（想要中和苦味，可以适量再多加一点）

巧克力奶油（简单省时间的方式）的做法步骤

步骤 1

用巧克力碗，隔水融化黑巧克力，直至完全融化

步骤 2

把400ml的淡奶油，分出适量，导入融化好的巧克力中。可以分次少量的导入，搅拌，让淡奶油跟巧克力完全融合。直至巧克力液稀一点，不要太粘稠。

步骤 3

放凉一下后，放进软冻（不要时间太久，起到降温的作用就行了）。

步骤 4

打发剩下的巧克力，打发到七八成发左右，倒入巧克力混合物。（如果混合物变得比较硬，比较粘稠，先搅拌一下到丝滑再导入）。继续打发，直至奶油混合。

菜谱创建时间：2020-09-22 17:36:29