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陈皮柠檬膏的做法

陈皮柠檬膏

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作者: 鸿图伟业
鸿图伟业
往年的夏季有做冰糖炖柠檬,秋冬看到大家加了二味或一味,陈皮与川贝。考虑到大众平时均可喝的话,最终加了一味,且炖的时间延长到15个小时。炖出来的膏色是黑色的就对了!连柠檬也比较深色。这样可以保证养生的需求。网上此类贴子很多,主要分享下制作需要注意的事项。

用料

陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.清洗,柠檬加盐巴泡水半个小时后,清洗凉干备用。要减少苦味一定得买美国产的那种皮薄的,图上的柠檬也是进口的,超市4.5元一个,也是有苦味。还有就是要适当切薄点。汁带苦的话适当加点冰糖。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.清洗陈年陈皮,年份十年以上的才有效果,温水适当泡软点,到时候凉干,剪成条状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.切柠檬,有籽的话用牙签把籽挑掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.把材料放进炖锅内。底层放一层冰糖,然后放柠檬与陈皮。冰糖不一定放得下,可炖化掉再添加至适合的冰糖。正常糖比1比2,最多不超比3。注意,可适当加点盐进去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.隔水炖15小时,每二个小时加一次水,不然会烧干掉。可定时提醒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.检查,加水时可打开检查,可加糖,也可试下味道。图上大约是八到十小时的状态。由于加了陈皮,汤汁会显很很黑。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.炖足15个小时。炖足如图的颜色,出锅放凉就能装瓶了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给大家看个炖足时间的颜色。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.装瓶,封装。有条件的可真空包装。

步骤 10

10.饮用。可直接冲开水喝,柠檬直接当蜜饯吃,泡水的话,要及时吃掉,不然会泡烂掉。可加红茶做成柠檬红茶。冷饮或热饮均可。

陈皮柠檬膏的小贴士

1.注意柠檬的选择,不要选国产柠檬。 2.时间要炖足15小时。 3.可加点盐巴 4.冰糖可分批放。汁苦的话,适当加点冰糖。 5.保存,常温,注意卫生,二三个月没问题,也可放冰箱。注意的是使用后,瓶口要用纸巾粘点水擦干净。汤匙也不能带水。还有就是汤少柠檬多的话,注意柠檬要在汤汁下,不然放几天没喝上面会长白毛,长毛就不能喝了。

菜谱创建时间:2020-09-22 13:45:47
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