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双爱心水光肌小花卷(一次发酵法)的做法

双爱心水光肌小花卷(一次发酵法)

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天天吃吃不厌

用料

双爱心水光肌小花卷(一次发酵法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在51克水与8克白糖中加入1克酵母搅拌均匀静置3分钟 然后把酵母水加入100克面粉中搅拌成絮状,再加入3克油用双手掌根部位来回充分揉匀,有压面机的可以反复来回压几遍,不过我都是用手揉的😃(其实少量的面粉用手揉也蛮快的,基本上150下就可以了,不会感到累的) 揉好后用擀面杖再来回折叠擀几下❗️ 然后将面团分成两部分(如上图)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小的面团上加入适量菠菜粉,再次揉搓均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着把两个面团搓成条状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再切成等量的小挤子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部搓圆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个绿色挤子搓成条状再用掌跟部位压扁,白色面团也同样压扁 用刷子在两个面片上刷上少量的油❗️

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把绿色面片卷起来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在白色面片上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再一起卷起来卷得紧一点

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面朝上放在台面

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一根筷子这样压一下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用手整理一下,双色爱心就完成了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅中醒发30~50分钟(看气温而定) 至拿起来轻飘飘的就可以蒸了 上汽后中火蒸8分钟焖3分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的好清新的小花卷🤗

双爱心水光肌小花卷(一次发酵法)的小贴士

1 揉面一定要揉匀揉透❗️ 2 卷的时候要尽量卷紧❗️

菜谱创建时间:2020-09-21 13:21:19
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