一个面团两个口味之豆沙与黑芝麻小面包

作者： 惠妈妈hui

试试一个面团同时两个口味，原味包入顺南金装低糖红豆沙馅料，而黑芝麻口味包入南顺金装低糖黑芝麻蓉馅料，麻花和螺旋纹都非常好看，烤好后漂亮的颜色加上花纹，软妹子的同时还能尝到不同的口味，低糖的馅料不会太甜，方便造型而且随取随用，爱了爱了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 165克
• 鲜酵母 7克
• 黄油 20克
• 顺南金装低糖黑芝麻蓉馅料 100克
• 顺南金装低糖红豆沙馅料 100克适量
• 黑芝麻粉 10克
• 装饰用 芝麻少许

一个面团两个口味之豆沙与黑芝麻小面包的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

除黑芝麻粉、黄油外，其余材料放入厨师机

步骤 3

低速混合后转中速搅拌至面团呈粗膜状，加入软化的黄油

步骤 4

面团揉至薄膜状

步骤 5

分成两份，往其中一份加入黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻面团

步骤 6

两份面团滚圆进行一发

步骤 7

发至两倍大小

步骤 8

取出原味和黑芝麻面团，各分成4个小面团，滚圆放置一旁静置10分钟

步骤 9

用的顺南金装低糖红豆沙馅料和顺南金装低糖黑芝麻蓉馅料，每种口味内馅称取25克*4个

步骤 10

面团包入内馅，原味对应豆沙馅，黑芝麻对应黑芝麻馅

步骤 11

收口朝下，擀成牛舌状，宽度与模具齐平约9cm长度约17cm，用刀片斜着割出花纹

步骤 12

将面团反过来，卷起

步骤 13

黑芝麻面团擀成牛舌状后整理一下，切两刀，编成麻花状，收口压在底下

步骤 14

面团放入模具进行二发

步骤 15

提前预热好烤箱，发酵好的面团刷上蛋液，红豆馅的面团上面撒上白芝麻

步骤 16

放入烤箱中层，上下火180度15分钟

步骤 17

烤好后取出晾凉

步骤 18

切开可以看到豆沙形成漂亮的纹路

菜谱创建时间：2020-09-21 07:19:30