糯米小南瓜

作者： LILY的厨房故事

外婆种的🎃 不撒农药，无公害 采摘下来做一道中式小点心

用料

• 南瓜糊 200克
• 糯米粉 160克
• 玉米淀粉 60克
• 奶粉 20克
• 糖粉 20克
• 豆沙 220克

糯米小南瓜的做法步骤

步骤 1

主锅加水600克，放入南瓜200克18分钟/V/速度1蒸熟

步骤 2

南瓜蒸熟后10秒/速度4打碎，取出打碎南瓜糊200克

步骤 3

主锅加入南瓜糊200克、糯米粉160克、玉米淀粉60克、奶粉20克、糖粉20克、2分钟/揉面键（稍干加一点水，偏湿加玉米淀粉）

步骤 4

将揉好的面团分成20克左右的南瓜小面团搓圆；红豆沙分成10克左右搓圆；

步骤 5

包汤圆的手法将红豆沙包入南瓜团搓圆

步骤 6

蒸锅组铺上油纸或刷一层油。用牙签在南瓜团表面压出形状（牙签尖头部尽量不触碰南瓜团以免破皮），利用牙签中部的位置，力度稍微大一些以免蒸熟后痕迹变浅。顶部用枸杞、蔓越莓果干、葡萄干、南瓜籽做南瓜柄

步骤 7

主锅加开水600克，12分钟/Varoma/速度小勺。或冷水20分钟/Varoma/速度1。Q弹香甜又可口的糯米🎃出锅啦！

菜谱创建时间：2020-09-20 18:38:25