爆炒干鱿鱼（有嚼劲儿）

作者： 浮生为鱼

干鱿鱼比鲜鱿鱼口感更有较劲儿，炒起来更劲道

用料

• 干鱿鱼 1只
• 尖椒 2个
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺

爆炒干鱿鱼（有嚼劲儿）的做法步骤

步骤 1

大只干鱿鱼，凉水泡发，切花刀，浅浅的划不要断皮，斜着划，再90度斜着划，然后切小段，这样一炒就卷起很好看，此处忘记拍照

步骤 2

尖椒切滚刀状，看个人喜好

步骤 3

热锅冷油爆香蒜末，下鱿鱼，翻炒至差不多熟了

步骤 4

放入尖椒，淋入一勺生抽，因为干鱿鱼本身很咸，所以不用再放盐，辣椒炒至断生即可

步骤 5

出锅，很好吃

菜谱创建时间：2020-09-20 16:44:21