玉兔烧果子|中秋节来点不一样

作者： 知味人生_知味

中秋节快到啦，月饼有点做腻了呢~想来点应景的，可爱的小点心。 烧果子的外皮香软，造型百变，做成小动物造型可爱极了，还可以包裹内馅，不是月饼，胜似月饼，来上几个一样很有中秋节的韵味。最应景的大概就要数兔子了~ 把烧果子做成兔子的造型，冒充一下月里嫦娥的玉兔，胖胖的，萌萌的，肚子又有货，哄小朋友也是极好极好的呀~

用料

• 总统淡味黄油 20克
• 炼乳 20克
• 鸡蛋 50克
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 1克
• 白豆沙 120克
• 熟咸蛋黄 6颗

玉兔烧果子|中秋节来点不一样的做法步骤

步骤 1

食材大集合~

步骤 2

让我的玉兔烧果子滋润酥松的秘诀就是有乳酸菌在里面的总统淡味黄油~

步骤 3

将总统单位黄油隔水融化。

步骤 4

分别加入炼乳和鸡蛋，搅打浓稠。

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤 6

切拌成团，不要过度搅拌哈~成团后包保鲜膜放入冰箱冷藏30-60分钟。

步骤 7

冷藏面团的时间用来准备馅料，白豆沙分成20克一个。

步骤 8

取一个白豆沙压扁，包入一颗熟咸蛋黄。慢慢向上推，封口。

步骤 9

面团从冰箱取出，分成30克一个。一块面团再包入一颗豆沙蛋黄，一样用慢慢推的手法，封口。

步骤 10

另外取2克面团2个，搓长，按压在兔子的头部，做兔子的耳朵。

步骤 11

用牙签固定兔子耳朵。

步骤 12

一一做好以后，烤箱预热170℃，上下火13-15分钟。

步骤 13

放凉之后用巧克力画出玉兔的眼睛和腮红，可爱的玉兔烧果子就做好啦~

步骤 14

外皮入口的酥化和柔和的乳香都是总统淡味黄油带来的，记得一定要用优质的发酵黄油来做它，分量不多也能吃出不同来~

玉兔烧果子|中秋节来点不一样的小贴士

如果你是使用生咸蛋黄的话，需要提前喷白酒烤熟备用。 面团可以提前一天准备好冷藏过夜，第二天再包，面团状态更好。 为了防止烤的时候耳朵会翘起来，贴耳朵的时候可以刷少许水再贴。 我给出的是风炉温度，家中如果是平炉需要自己调整温度和时间，以免果子开裂。

菜谱创建时间：2020-09-20 11:10:19