先来个全家福~龙凤如意~ 今年的搭配比例:做50g滴 夹心的20g皮+25g馅+5-8gQ心 不夹心 25g皮+25g馅~ 桃山皮是月饼中最简单的啦,最精致,最好看滴,准备硅胶垫 手套 小刮板 模具 往年我们是只揉皮不揉馅,今年因为加了馅中馅,为了更好的融合,提升口感,我们要皮馅都要揉,揉匀,揉到这颜色发白很柔软,按压没有锯齿状~ 揉小份的时候也可以把馅放保鲜袋里去来回擀,先揉馅,包Q心,再揉皮~馅包q心,皮包馅~ Q心(流心)冷冻或者冷藏,都会很好包~ 建议先揉馅,这样揉好皮就直接可以包了。全程盖保鲜膜,避免暴露空气变干~包好压模,如果沾,涂少量植物油在模具上,一般桃山皮有油份,基本不沾~全部压好以后,烤箱预热170度,无需喷水,转150度,烘烤15分钟~风炉为120 12分钟~温度仅供参考~ 注意事项~ 刚烤好比较软,晾一会小心轻拿,晾凉就可以打包了,加脱氧剂来延长保质期,基本第二天就回油了,回油后颜色很润泽,亮~冷藏保存20天~
紫色如意好看
2种~祥云
胖云~
糯Q相思莓莓/ 红酒配蔓越莓是老搭档,这次蔓越莓采用的芝士搭配,在酸酸之外还有一丝奶香,内馅搭配相思红豆珍珠,吃到qq的感觉是不是很熟悉。
糯Q芝士茉莉/牛奶的外皮搭配上茉莉花茶的内馅,香苦甜滑,内心搭配的芝士珍珠,让茶味的单一变得不一样,丰富多层次
.糯Q拿铁沙椰/ 奶黄口味的外皮搭配上金典椰奶奶黄,,内馅在配合咖啡味珍珠,奶味浓郁,醇厚还带着一丝苦,后味很赞。
养生黑芝麻/黑芝麻磨碎,煮晒磨碎,古法原制,就是香醇简单,配上紫薯口味的外皮,就是健康,没差了
经典抹茶红豆/抹茶搭配红豆 ,甜蜜的小豆和瑟瑟的绿叶混合 ,入口甜蜜,后味清凉。
网红提拉米苏/ 咖啡外皮搭配提拉米苏,就是悠闲下午。阳光小屋,一杯拿铁,一块提拉米苏。画面十足。
拼图了解下~
2020新款口味已更新~
切面图好好看
拍照花絮~
定制卡片
恭喜发财模具
小姐姐要的双色~超级简单
新款如意~你喜欢哪个?
🎀来剂科普贴⬇️桃山皮月饼为啥比普通月饼价格高🌟桃山皮主要原材料其实是白芸豆沙🥜调入牛奶🥛蛋黄🐣和各色原料如紫薯🍠抹茶🍵南瓜🎃红酒🍷可可🍫炒制而成🔥颜色鲜艳✨口感细腻🍵因起源于日本桃山🇯🇵才被命名为桃山皮✨炒好的桃山皮既可以做皮😘也可以做馅😘颜色口味随意组合🤟🏻而且颜值逆天🌸美的不要不要的[机智]此外桃山皮月饼极易消化💦非常适合家中老人🧓🏻孩子👶🏻食用[爱心]