鲜虾茄汁豆腐煲

作者： 蜜瓜文子

院子里的番茄都红了，老公很头痛因为他不喜欢吃番茄🤣，我只能变着花样把番茄做成他喜欢吃的菜😅

用料

• 虾 1斤
• 番茄 5个
• 豆腐 1块
• 甜洋葱 半个
• 蒜瓣 6-7瓣
• 鸡蛋 2-3个
• 油 适量
• 盐鸡精胡椒粉 适量
• 葱花 适量

鲜虾茄汁豆腐煲的做法步骤

步骤 1

院子里的番茄一红就得摘下来不然就被松鼠啃掉了😩今天挑几个来做菜。

步骤 2

把虾洗净去沙线后剪下虾头，把虾仁切成丁备用。

步骤 3

洋葱切小块，蒜瓣剁碎，锅中热油爆香洋葱和蒜末后再加入虾头煸出虾膏虾油。

步骤 4

加入切成小块的番茄一起煸炒，加盖转中小火把番茄都煮出汁水。（不用另外加水哦）

步骤 5

加入切小块的豆腐浸泡在番茄汁里，大火煮开后再加上盖转中小火焖10-15分钟让豆腐均匀入味。

步骤 6

豆腐煮好后把虾头挑出来，加入虾仁丁搅拌均匀大火煮开。

步骤 7

另取一个碗把鸡蛋打散加入少许盐和鸡精调味后加入锅中勾芡。（这一步用鸡蛋代替生粉勾芡，使汤汁浓稠之余更加鲜美）

步骤 8

最后加入适量盐，鸡精和白胡椒粉调味，撒上葱花拌匀即可享用啦。

鲜虾茄汁豆腐煲的小贴士

这个菜不建议用筷子吃😂浇到米饭上用勺子大口大口吃更实在🤣

菜谱创建时间：2020-09-20 01:58:25