入秋滋补雪豆炖猪蹄

作者： 晨曦阳光123

这道菜很适合坐月子的朋友吃噢⊙_⊙，还有猪蹄最好去买大猪蹄子～更软糯香，我买的小猪蹄，因为我一个人吃不完“大猪蹄子”～“大猪蹄子”难伺候～

用料

• 猪蹄 1只
• 芸豆 适量
• 八角 2个
• 白芷 2个
• 酱油 1勺
• 大葱 1根
• 姜 4片
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 香菜 4根

入秋滋补雪豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。猪蹄先泡水刮洗干净。

步骤 2

雪豆提前浸泡4小时以上。

步骤 3

八角，白芷，葱段，老姜，倒入锅中先煮五分钟。

步骤 4

再放入猪蹄焯水。放点料酒焯水。

步骤 5

再倒入电饭煲煮2小时，放一个老姜，再放一小勺白醋，解腻去腥，汤白又鲜美，有条件的用砂锅炖，我嫌麻烦就用的电饭煲。

步骤 6

经典的万能蘸水得配方来了:四川红油、葱花、香菜、小米椒、酱油、蒜末。

步骤 7

成品图。

菜谱创建时间：2020-09-19 23:01:47