红油鸭血

作者： 气质厨先生

嗨，这里是气质厨先生，今天带给大家的是一道色泽红亮，软嫩可口的红油鸭血！鸭血入口即化的口感让人欲罢不能~一起来学习下吧！

用料

• 鸭血 一盒
• 蒜苗 3颗
• 盐 3克
• 植物油 15克
• 辣椒酱 15克
• 葱姜蒜 15克
• 酱油 5克
• 水淀粉 10
• 水 两勺

红油鸭血的做法步骤

步骤 1

将鸭血切成大小均匀的小块。

步骤 2

用刀将蒜苗切成大小均匀的小段。

步骤 3

锅中加水烧开后加入3克盐，下入鸭血，煮熟后捞出备用。

步骤 4

另起锅加油15克、辣椒酱15克、葱姜蒜片，炒香后下入两勺水、鸭血，大火烧开转小火焖制1分钟，然后下入5克酱油、蒜苗翻炒均匀。

步骤 5

淋上10克水淀粉，勾芡后翻炒均匀出锅装盘。

步骤 6

将鸭血盛入盘中，这道美味的红油鸭血就做好啦！

红油鸭血的小贴士

翻炒鸭血动作不易过大，小心鸭血破损。

菜谱创建时间：2020-09-19 17:52:44