麻辣水煮草鱼🐟片

作者： 婆婆妈妈的幸福生活呀

妈妈每天早上起的早～ 跑菜场买菜～ 今天给我们带回来了一条草鱼～ 好家伙～可有四斤多啊 想着好久没吃水煮鱼了 心动不如行动吧😋😋

用料

• 草鱼 1条
• 豆瓣酱 2勺
• 葱 3根
• 姜 4片
• 蒜 2头
• 花椒 一把
• 淀粉 1勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 鸡精 1勺
• 盐 3勺
• 千张丝 适量
• 豆芽 适量（最好是黄豆芽）
• 玉米肠 适量

麻辣水煮草鱼🐟片的做法步骤

步骤 1

1.鱼肉和鱼骨、鱼头、鱼尾分家 2.鱼肉切成薄片 3.备好小葱、大蒜、生姜

步骤 2

4.倒点料酒，鱼骨加鱼头，鱼尾，腌制10分钟，如上图所示 5.腌制鱼片，10分钟。 加入盐，生抽，料酒，淀粉，蛋白，胡椒粉，鸡精腌制。 6.腌制好后，下锅 热锅倒油，加入生姜，大蒜，豆瓣酱，火锅底料，小火熬出红油，倒入步骤4的鱼头鱼尾鱼骨，炒一分钟 7.加入老抽上色，加两碗清水，适量料酒，大火烧开

步骤 3

这是鱼片腌制后的样子

步骤 4

8.记得提前准备好打底的蔬菜，水开后，水煮一分钟捞起，放在锅底备用 9.将步骤7的鱼头鱼尾鱼骨铺在打底蔬菜表面，待用 10.将步骤7腌制好的鱼片倒入锅里，用筷子拨开，烧开后，煮一分钟，然后一起倒入步骤9的锅里面，此时差不多就结束啦 11.将剩下的蒜粒，小葱撒在表面，锅里倒油，烧热，倒入切好的红辣椒，花椒，然后一起倒入锅里，如下图，是不是口水流 😝😝😝

步骤 5

开吃👏👏

菜谱创建时间：2020-09-19 16:59:08