芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来

作者： 吕小葱啊

姐姐不吃榴莲～让我给她做芒果酥～特别成功

用料

• 蛋挞皮 12个
• 芒果 2个
• 炼乳 5克
• 马铃薯淀粉 6克
• 黑芝麻 若干

芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的做法步骤

步骤 1

从冰箱里取出蛋挞皮～立即脱去锡纸～～备用

步骤 2

四百克芒果肉

步骤 3

6克马铃薯淀粉

步骤 4

5克炼乳

步骤 5

芒果肉～马铃薯淀粉～炼乳～小火烘熟不断搅拌～

步骤 6

炒至粘稠

步骤 7

蛋挞皮翻过来～加炒制好果肉

步骤 8

加好果肉～捏好形状

步骤 9

烤盘铺上油脂～芒果酥上刷蛋黄液～撒黑芝麻

步骤 10

进烤箱～上温180～下温200～预热后烤十二分钟～然后开热风～知道上色完成

步骤 11

完成

芒果酥～蛋挞皮～不吃榴莲看过来的小贴士

1.芒果要挑选甜的～按起来软软的～如果你的芒果甜度不够～就咱加白砂糖和炼乳～ 2.咱用马铃薯淀粉～吸收汁水增加果肉粘稠度～有耐心～一点一点炒～炒制越粘稠越好～ 3.蛋挞皮翻过来时～用手把皮的中心按下去～～这样翻过来蛋挞皮不坏～ 4.烤后一定要热风上色～特别酥脆～前十二分钟不能开热风～容易没有层次 5.烤盘下铺油纸～不能用锡纸粘～ 这个方法做的酥脆～不软～不沾～

菜谱创建时间：2020-09-18 20:04:57