自酿葡萄酒，真的好喝

作者： 萍儿家纯手工

闲的没事儿想到酿葡萄酒 ，主要是葡萄丰收的季节 看着美味的葡萄 想到酿酒一定好喝 ，果然 经过一个月的等待，结果是值得的

用料

• 葡萄 5斤
• 冰糖 1.5斤

自酿葡萄酒，真的好喝的做法步骤

步骤 1

把葡萄洗干净 ，每一个葡萄都带小把剪下葡萄粒，洗两遍， 破了皮的不要 ，注意把皮上的白色物保留 晾上一整天 确保一点残留水分都没有 （这是保证葡萄酒不坏的关键 ）

步骤 2

然后把葡萄捏破 ，一层葡萄 一层冰糖 放到酿葡萄酒的玻璃瓶子里 （最多7-8分满，切记，切记，切记！！！） 我用的是这种红色盖子的玻璃瓶 盖上边可以自动排气和手动排气

步骤 3

这个图是普通的玻璃罐子只装了半瓶 ，奈何葡萄不够了

步骤 4

这是酿了 三个星期之后的状态可以过滤了 从进瓶子后的第四五天开始 葡萄里的气会特别多 ，一定记得随时手动排气 不然瓶子会炸了 放心，排气不会影响葡萄酒发酵

步骤 5

过滤后的颜色是不是很漂亮 ，这是用巨峰葡萄做的 颜色淡一些

步骤 6

颜色深的葡萄酒是用的皮颜色特别深的那种葡萄皮，叫什么名字不知道 右边浅的这一瓶是用的巨峰葡萄 装了瓶子之后就可以放到冷藏里保存了 尝了一口 挺上头的 看来酒味儿是有了 ，感觉比卖的葡萄酒好喝 至少自己酿的是甜甜的 葡萄酒 听说放一放酒味儿会更浓一些

自酿葡萄酒，真的好喝的小贴士

酿酒成功的很关键 一步是必须保证 葡萄晾干 有人说 酿完酒之后 葡萄都长毛了 ，那就是坏了 不能喝了 我的葡萄酒发酵3周之后 葡萄上边没有毛

菜谱创建时间：2020-09-18 14:03:22