空气炸锅版蛤蜊蒸滑蛋

作者： 菜鸟大厨HP

鸟姐开课啦~蛤蜊蒸滑蛋也被叫做珍珠聚宝盆，蛤蜊味道鲜美，搭配滑嫩的鸡蛋，营养丰富，老少皆宜！

用料

• 鸡蛋 5个
• 蛤蜊肉 100g
• 清水 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量

空气炸锅版蛤蜊蒸滑蛋的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊煮熟，取出蛤蜊肉，清洗干净；

步骤 2

碗里打入鸡蛋5个（约200g），倒入蛤蜊肉打散；

步骤 3

加入清水200g（鸡蛋液有多少就倒等量清水）搅拌均匀；

步骤 4

倒入煲仔饭锅；

步骤 5

盖上一层锡纸（中间烟囱位置要戳穿）

步骤 6

放入炸锅内开蒸（低架，无需高圈） 888型号250度15-20分钟 298型号250度15-20分钟

步骤 7

烹饪完毕后撒上葱花，淋上适量的酱油调味即可食用。

步骤 8

成品

步骤 9

成品2

空气炸锅版蛤蜊蒸滑蛋的小贴士

1.不喜欢吃蛤蜊肉的可以用等量的虾仁或瘦肉代替，瘦肉建议要腌制：料酒+胡椒粉+鸡精去除猪臊气； 2.鸡蛋最大用量约8个左右，烹饪时间需要根据实际情况自行增加。

菜谱创建时间：2020-09-17 16:05:29