自己在家也能DIY的简易重庆小面

作者： 钱包金库

没吃过重庆的重庆小面，但去年在成都出差那几天吃了几次成都的重庆小面，让我记忆犹新，回济南后始终很怀念那个味道，所以尝试自己做做。虽然是自己在家DIY的，但味道真的还不错。

用料

• 面条 1份
• 酱油 3勺
• 葱花 10克
• 鸡精 半勺
• 花椒粉 1勺
• 香油 半勺
• 花椒粉 1勺
• 辣椒油 2勺
• 花生碎 适量
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 姜蒜 适量

自己在家也能DIY的简易重庆小面的做法步骤

步骤 1

辣椒油（辣椒面加芝麻用热油泼）， 花椒粉（花椒粒放在平底锅里烘烤出香味然后用擀面杖碾碎，不要太碎） 油煎花生米（或者酒鬼花生） 小葱花（使用香葱或者小葱） 姜蒜水（姜蒜切末加上开水）

步骤 2

开锅煮面，同时准备一个碗，加入三勺生抽，半勺醋，半勺鸡精，一勺花椒粉，两勺辣椒油，两勺姜蒜水，适量面汤，拌匀尝尝咸淡，不咸就再加点盐。

步骤 3

面煮好了过一下凉水放到调好的汤里，加上配菜和装饰。

步骤 4

拍照，开吃。

菜谱创建时间：2020-09-17 08:42:38