四川泡菜，记录下

作者： 粟粟妈的厨房

在一个四川的朋友家吃过一次泡菜，从此念念不忘。买了坛子让朋友来家里帮忙泡的。 比方子仅记录一下做法和步骤下次可以自己动手做起来！

用料

• 泡椒 1小瓶
• 水萝卜 4根
• 仔姜 5块
• 小米辣 适量
• 豆角 适量
• 泡菜配料
• 八角 4颗
• 花椒 适量
• 香叶 5片
• 盐 适量
• 冰糖 5颗
• 白酒 适量
• 大蒜 5瓣
• 老姜 4片
• 凉白开 适量

四川泡菜，记录下的做法步骤

步骤 1

仔姜，豆角，水萝卜，小米辣去把洗干净晾干水分

步骤 2

凉白开加盐（咸一点）倒入坛子，半坛子左右，倒入泡椒，放入豆角，水萝卜，仔姜和小米辣。 上面放入花椒，八角，香叶，大蒜，姜片再倒入适量高度白酒封口。盖上盖子，坛子边缘倒入适量盐水静待4～5天左右。中间观察

步骤 3

静待

步骤 4

超级下饭

菜谱创建时间：2020-09-17 06:39:29