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香草冰淇淋的做法
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香草冰淇淋

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作者: Maple1204
Maple1204
香草口味的冰淇淋算是非常大众化的口味,比较容易接受。而在众多的冰淇淋配方中,最爱这种添加了蛋黄的,口感格外浓郁,与牛奶一起加热后,感觉也可以消除细菌,吃起来更健康。建议在冰淇淋上浇上适量的巧克力酱或者枫糖浆,别具一番风味。

用料

香草冰淇淋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋黄+糖,搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶,搅匀

步骤 3

小火加热,不停搅拌,直至蛋奶浆浓稠(勺子背后能挂浆,用指甲划过后不会立即消失)

步骤 4

再加入香草精华,搅匀

步骤 5

放凉,即成蛋奶浆

步骤 6

淡奶油稍稍打发

步骤 7

二者混合均匀

步骤 8

放入保鲜盒,每半小时搅拌一次,约五六次即可

菜谱创建时间:2011-10-28 16:46:08
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