香草冰淇淋的做法

香草冰淇淋

7 人做过

香草口味的冰淇淋算是非常大众化的口味,比较容易接受。而在众多的冰淇淋配方中,最爱这种添加了蛋黄的,口感格外浓郁,与牛奶一起加热后,感觉也可以消除细菌,吃起来更健康。建议在冰淇淋上浇上适量的巧克力酱或者枫糖浆,别具一番风味。

作者: Maple1204
Maple1204
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 蛋黄+糖,搅拌均匀

  • 加入牛奶,搅匀

  • 小火加热,不停搅拌,直至蛋奶浆浓稠(勺子背后能挂浆,用指甲划过后不会立即消失)

  • 再加入香草精华,搅匀

  • 放凉,即成蛋奶浆

  • 淡奶油稍稍打发

  • 二者混合均匀

  • 放入保鲜盒,每半小时搅拌一次,约五六次即可

菜谱创建时间:2011-10-28 16:46:08
作者其他菜谱
全部240个菜谱