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三色丼的做法
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三色丼

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作者: 云姑娘
云姑娘

三色丼的用料

三色丼的做法步骤

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步骤 1

制作鸡松,在小锅中放入鸡绞肉150g,酒1大匙、砂糖1大匙,味淋2大匙,酱油2大匙,姜汁1/2小匙,拿四支筷子搅散鸡绞肉,并彻底将所有材料搅拌均匀。

步骤 2

中火加热所有材料,须不时搅拌,待肌肉变色后,盖上锅盖转小火续煮约10分钟。鸡松炒出备用。

步骤 3

接着是炒蛋,小锅中放入打散的2个鸡蛋蛋汁,放入味淋1大匙,砂糖1大匙,生抽少许,水或是高汤3大匙,以小火加热。

步骤 4

用四支筷子彻底搅动锅里的材料,使蛋汁熟软。蛋炒出备用。

步骤 5

还有一份绿色是调理油菜。150g油菜放入加入少许盐的热水川烫,等颜色变深绿后,取出浸泡于冷水中,再取出挤干。

步骤 6

将油菜切成长度约5MM的丁状,淋上味淋1/2大匙,生抽1/2大匙,使油菜腌拌入味。

步骤 7

最后白饭盛在大碗中,摆放好鸡蛋、油菜、中央在摆放鸡松即可。

三色丼的小贴士

肉的部分也可以用猪肉来代替,绿色的油菜也可以用四季豆来代替,将四季豆切成段状哦。

菜谱创建时间:2012-09-03 21:14:37
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