南瓜椰蓉吐司【松下微蒸烤箱DS900】

作者： 忧郁土豆

南瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，而且低脂健康，不但可以炖汤做菜，也适合做主食，面团里除了加入南瓜泥，还加了椰蓉，整个吐司口感松软，还有浓浓的椰香～

用料

• #面包部分材料
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 牛奶 70克
• 全蛋液 50克
• 南瓜泥 60克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• #椰蓉馅
• 椰蓉 25克
• 黄油 20克
• 全蛋液 15克
• 牛奶 15克
• 细砂糖 15克
• #表面装饰
• 南瓜籽 8克
• 全蛋液 少许

南瓜椰蓉吐司【松下微蒸烤箱DS900】的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切成片，生南瓜片200克足够用了，会有一些剩余。

步骤 2

放入松下微蒸烤箱中，微波1000W加热7分钟。

步骤 3

熟透的南瓜最好用料理机打成细腻的南瓜泥，只用刮刀碾压还是会有小颗粒，待稍微冷确后放入冰箱冷藏降温，（如果着急的话也可以冷冻15分钟降温，南瓜泥最好还是提前打好）。

步骤 4

准备好做吐司的材料，黄油提前室温软化，所有液体材料都要冷藏降温。

步骤 5

将除黄油和盐以外的所有材料放进搅面缸里，低速搅拌成团后，再高速揉至能拉出厚膜。

步骤 6

加入软化好的黄油和盐，厨师机先低速把黄油揉进面团里，再转高速揉面。

步骤 7

揉至能拉出薄而有韧性的膜。

步骤 8

整理好面团放进碗中盖上保鲜膜室温26度左右进行发酵。

步骤 9

面团发酵的时候把椰蓉馅做好。

步骤 10

软化好的黄油，放入细砂糖，用蛋抽搅打至颜色变浅，加入全蛋液搅拌均匀，蛋液最好分两次加入，避免一次倒入太多无法搅匀，造成油水分离。

步骤 11

加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀，再加入牛奶翻拌均匀，达到可以涂抹的状态就可以了，盖保鲜膜备用。

步骤 12

面团发酵至2倍大小。

步骤 13

取出面团轻轻拍打排出气体，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。

步骤 14

松驰好的面团擀开成17cm×32cm的长方形，擀好的面片宽度和吐司盒的长度差不多。

步骤 15

将面片翻个面使光滑面朝下，面片的下半部分抹上椰蓉馅，将上边没抹馅的面片折叠覆盖下来，用手轻拍使其贴合。

步骤 16

用刮板平均切成八份，上端不要切断。

步骤 17

把每一根都从右往左扭圈圈（像扭麻花一样），从左往右也可以，只要8条都是一个方向即可。

步骤 18

从上往下卷起来，收口压在下边。

步骤 19

放入吐司盒里，卷完后如果发现卷好的面包卷比吐司盒长，就用双手握住面包卷两边轻轻的向中间挤一挤再放入吐司盒里。

步骤 20

吐司盒放入松下微蒸烤箱中，调至恒温发酵功能进行二次发酵一个小时。

步骤 21

面包发到9分满时取出，调成烘烤模式预热烤箱170度。

步骤 22

刷上全蛋液，撒一些南瓜籽，没有可以不撒。

步骤 23

放入烤箱下层，170度烘烤 30分钟，20分钟的时候注意观察，上色满意后盖好锡纸。

步骤 24

金灿灿的色泽和浓郁的椰香让人无法抗拒，记得要撕着吃哦～

南瓜椰蓉吐司【松下微蒸烤箱DS900】的小贴士

❤️南瓜最好用微波加热，蒸的南瓜水份太大了。 ❤️松下微蒸烤一体机NN--DS900，除了兼具蒸箱和烤箱的功能，还可以微波加热，6段变频微波，可以根据食物调节微波火力；它的恒温发酵功能在做吐司的时候也很有帮助，松下微蒸烤一体机，做吐司的所有需求统统满足。

菜谱创建时间：2020-09-16 14:58:12