酸奶蛋糕

作者： PuddingP

一个芝士蛋糕模具的量 口感和乳酪蛋糕有些相似

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 125克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄＋酸奶混合均匀

步骤 2

筛入低筋＋玉米淀粉“J”型翻拌均匀

步骤 3

蛋清滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至小尖钩，倒扣不掉

步骤 4

先把2/3的蛋白分两次倒入蛋黄糊中混合均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白中混合均匀，倒入模具中震几下(震出大气泡)175°水浴烤五十分钟左右

酸奶蛋糕的小贴士

预热烤箱的时候，水也要一起进去同步预热

菜谱创建时间：2020-09-16 11:09:24