爆浆牛肉包子

作者： 只为你们下厨

记录一下做过的好吃食谱。

用料

• 牛肉 400克
• 面粉 高筋面 500克
• 香油 1大勺
• 盐 1/2小勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 白胡椒粉 适量
• 糖 一大勺 20克左右
• 洋葱 1个
• 色拉油 1勺
• 水 少许

爆浆牛肉包子的做法步骤

步骤 1

1.把洋葱加少许水放到料理机打成洋葱汁，倒入牛肉里，用筷子轻轻拌匀。（不需要额外加水）融入到一起后加各种调料。

步骤 2

2.调料加入后，轻轻朝一个方向搅动。不要太用力，否则牛肉会变柴，口感不好。这样就可以开包了。

爆浆牛肉包子的小贴士

包包子时，不会塌陷的小秘诀：包子皮尽量厚一点，中间厚边缘薄。牛肉馅放在中间，不要放太多。 包完后在空气中发酵，使表皮变干一点，这样不容易塌陷。最最重要的是火候。蒸包子时，凉水蒸，前十分钟大火，后五分钟中小火，最后再放在那里等15分钟。充分变量后再来锅。

菜谱创建时间：2020-09-15 21:59:04