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红豆白吐司的做法
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红豆白吐司

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作者: 夏luo特
夏luo特

红豆白吐司的用料

红豆白吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把汤种的材料倒入奶锅中用小火煮至温度65度离火,稍微冷却后盖保鲜膜到完全的冷却备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

速溶酵母和牛奶提前10分钟泡好备用,除黄油外把所有材料混合揉到扩展阶段,加入软化的黄油混合继续揉至完全阶段,把面团放入盆中在温暖处(一发温度约为28度左右)进行基础发酵至面团的两倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础发酵后,取出面团排气分割相同量的三份,整圆进行面团松弛约20分钟。完成后,取一块面团收口朝下用擀面杖擀开成椭圆形,撒上蜜红豆,,面团两边向内折三分之一,再由上而下的卷起来即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把整形好的面团放入吐司盒进行第二次发酵,发至吐司盒的9分满取出,刷蛋液、放入预热好的烤箱,烤完立刻倒出模,冷却后再切片

菜谱创建时间:2012-09-03 19:28:00
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