鱼香万物——肉丝

作者： 沐沐的大树

鱼香的东西总能勾起人吃的欲望，不管是肉丝、 鸡蛋、鸡丁只要你想都可以做。这是一个适应性极强的做法，一个绝强的米饭杀手！

用料

• 淀粉 半勺
• 香醋 1勺
• 胡萝卜 1根
• 姜 1片
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺
• 葱 1根
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 香菇 2朵
• 青椒 1个
• 木耳 5朵
• 猪肉丝 250克

鱼香万物——肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉丝加盐、糖、耗油抓匀腌制20分钟。

步骤 2

这是鱼香的关键，将料酒、糖、香醋、酱油按照1：2：1：1的比例配好备用。

步骤 3

香菇、胡萝卜、木耳、青椒切丝备用。

步骤 4

备好葱姜

步骤 5

两勺菜籽油7成热放入一勺郫县豆瓣酱。

步骤 6

放入一半的葱以及全部肉丝，炒至断生。

步骤 7

放入各种丝翻炒

步骤 8

倒入配好的“鱼香”汁翻炒几下。

步骤 9

装盘，然后P图上传。

鱼香万物——肉丝的小贴士

肉一定要腌入味 因为腌肉的时候放了盐，郫县豆瓣酱又是咸的所以在烹饪过程中不用放盐。

菜谱创建时间：2020-09-15 18:46:47