阿胶糕最新配方两斤教程 简单 零失误

作者： 安安家纯手工鲜制

大家好，我是安安，一名80后宝妈，自身受益于阿胶，之前痛经严重，月经量也特别少，喝了不少中药调理但都没什么效果，后来经姑姑推荐吃点阿胶试试看，没想到吃了一个月之后月经量超多，而且气色也越来越好了，阿胶确实是女人必备品，下面给大家分享一下熬胶教程，大家可以自己在家熬起来！

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500ml(一瓶)
• 核桃仁 250克
• 红枣 100克
• 枸杞 75克
• 桂圆肉 75克
• 土冰糖 90克
• 黑芝麻 330克

阿胶糕最新配方两斤教程 简单 零失误的做法步骤

步骤 1

阿胶拆盒用黄酒浸泡24小时以上，阿胶打粉也可以，打粉之后用黄酒浸泡一个半小时即可（我比较喜欢用浸泡的方法）

步骤 2

黄酒倒入之后要用保鲜膜密封好，防止黄酒挥发（黄酒泡过的阿胶可以很好的祛腥降火，防腐保鲜）

步骤 3

为了保证口感，我一般都是在熬胶前一小时准备好所有的辅料（红枣现剪，核桃仁现剥）

步骤 4

开中小火冒热气后放入冰糖开始熬制，熬制黏稠，我是用燃气灶熬制的，如果是用电磁炉的话温度控制在800−1000即可，熬制过程中要不停的搅拌，以免糊底

步骤 5

看看我熬制的这个阿胶的品质，超好，这是挂旗，挂旗就是铲子舀起来阿胶流下来后变成这样的片状，而不是一滴一滴掉下来，这个状态后就可以关火了

步骤 6

接下依次放入辅料搅拌，这个过程比较累，考验臂力💪先放核桃搅拌一下，然后放红枣搅拌，再加枸杞，最后放黑芝麻，切记：整个过程一定要迅速，不然冷却后就根本搅拌不动了

步骤 7

把搅拌好的阿胶糕装入模具里，模具提前刷好油或者铺好硅油纸，方便第二天脱模，阿胶糕铺平后压好，自然冷却后，可以放入冰箱冷藏一晚

步骤 8

看看这满满的胶原蛋白🤔️

步骤 9

切条后切片，可以真空包装，这样储存的更久一点，口感更好一点

步骤 10

完成啦

阿胶糕最新配方两斤教程 简单 零失误的小贴士

买阿胶糕，外行人看价格，内行人看质量，吃进嘴巴的东西，不要只比价格，阿胶品牌，阿胶含量多少，熬胶技术怎么样，这才是应该重点关注！这次就分享到这里，有什么不明白的可以随时帮您解答。

菜谱创建时间：2020-09-15 10:40:17