千层饼

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

此方参照的是啊呜老师的方子。

用料

• 面团：
• 面粉 400克
• 水 225克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 油酥：
• 花生油 60克
• 面粉 90克
• 花椒 10粒
• 盐 5克
• 五香粉 适量

千层饼的做法步骤

步骤 1

1、面团所有材料倒入厨师机，15分钟；室温发酵至1.5倍大。发酵过程中准备油酥，面粉，盐，五香粉放入碗里混合备用，花生油，花椒粒放入锅中，热油后浇进碗里。3、面团轻轻擀开成长方形。

步骤 2

抹上油酥，左右两边往中间折叠。

步骤 3

再两边往中间折叠一次。擀开，继续折叠两次，再擀成长方形。

步骤 4

中间竖着切开，再把两边横着切成2CM宽的长条。放入烤盘，喷上水，撒上芝麻。发酵至一倍大。

步骤 5

烤箱210度预热，15分钟。

步骤 6

取出晾凉。

菜谱创建时间：2020-09-14 22:37:33