剁椒鱼头

作者： 十三的厨房日记

美味自己做！疫情的2020年，很多人发现了自己的新技能，朋友自己种的辣椒🌶️，在秋天的9月收获，果实累累总是想着将美味延长～剁辣椒，自制腌制剁椒，做一道剁椒鱼头，享受劳动成果，享受美食！🍻🍷

用料

• 鱼头 一个
• 剁椒 3勺
• 姜 1片
• 小葱 2根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 5勺
• 白胡椒 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

将收拾好的鱼头放在盆中，加些料酒（黄酒），姜片，白胡椒腌制15分钟，可以适当的按摩它

步骤 2

盘中铺些姜片，将腌制好的鱼头放在姜片上面，剁椒酱平铺在鱼头上

步骤 3

放好剁椒酱后，放入蒸箱，高温蒸18分钟

步骤 4

将蒸好的鱼头取出来

步骤 5

淋上蒸鱼豉油

步骤 6

起锅烧油（油温要冒烟）

步骤 7

撒上葱末，浇上热油，热油浇到鱼头和剁椒上的声音，成就满满！

菜谱创建时间：2020-09-14 21:14:42