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桂花大米糕

翻车了，不推荐这个菜谱。
改进的建议是：
1.使用的模具有问题，不能用蛋糕的模具去整桂花糕，不然底层不透气根本就是干的。所以需要用慕斯模具那种透底的，下面铺一层白布，让水蒸气可以透进去。
2.外面买的粘米粉和自己泡过的大米粉不一样，自己泡的含有一定的水分，不会那么干。要是用粘米粉就得增加水的含量。

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桂花大米糕

我大概是有做饭天赋在身上的，放牛奶也没秤量，就是看着米的干湿度加的。有的朋友说底部干，可能是蒸汽透不上来，我用的底部带孔的披萨盘，垫一层纱布，底部就不干。

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桂花大米糕

6寸模具正正好，味道很好，就是筛粉筛的有点怀疑人生，因为我只有豆浆滤网。放冰箱会硬，拿出来吃的时候重新蒸下，味道更好。用的老家米粉，太粗，下次换水磨米粉。

没事的时候 没事的时候
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