小时候的记忆—藕圆

作者： 咪妈的厨房

小时候常看邻居家的阿姨做，大了自己开始做，每年到了这个季节都会想念它。然后，是家里的小朋友到季节就会问，可以做藕圆吃了吗？于是乎……

用料

• 藕
• 面粉 50克左右（大汤匙一匙半）
• 藕 4节
• 肉酱 250克
• 葱 适量

小时候的记忆—藕圆的做法步骤

步骤 1

洗净藕，括去藕友，刨成丝

步骤 2

这就是传说中的神器

步骤 3

刨成丝就好

步骤 4

肉酱可以现成的，也可以自己剁。但一定是自己剁的好吃😋

步骤 5

葱洗净切末

步骤 6

放少许黄酒，盐，葱，调一下

步骤 7

拌好的肉馅

步骤 8

把刨好的藕丝加入肉酱，葱末，面粉，适量的盐调和。

步骤 9

调好的藕圆馅，捏成圆子形状，下锅炸。（和肉圆的炸法一样）

步骤 10

开锅加油，烧至六成热，把和好的馅团成肉圆放入锅中炸。（建议团的小一点）

步骤 11

在锅中翻腾

步骤 12

刚开始不要翻动哦，成形用铲子轻轻推动

步骤 13

炸成金黄色，可以直接吃。但当地的吃法是放入少许酱油和糖，红烧一下。美味的开始，记忆中的味道…

菜谱创建时间：2020-09-14 11:31:47