栗子饼

作者： FANXWEL

用料

• 栗子馅
• 板栗去皮 500克
• 黄油 30克
• 糖 20克
• 油酥
• 中筋粉 160克
• 植物油 80克
• 油皮
• 中筋粉 300克
• 植物油 90克
• 温水 110克
• 糖 20克
• 蛋黄 刷表面

栗子饼的做法步骤

步骤 1

板栗蒸10分钟，料理机打碎，喜欢细腻的可以再碎一点

步骤 2

黄油融化倒入栗蓉炒10分钟左右，中途加糖，栗子本身甜度高可不用糖，待充分吸收油脂，轻压可以成型，出锅备用

步骤 3

油皮和油酥平均分20份

步骤 4

油皮包油酥擀成牛舌状卷起，醒面10分钟再擀一遍卷起

步骤 5

如图对折压扁擀成皮

步骤 6

包馅儿，收口朝下

步骤 7

刷蛋液，撒芝麻

步骤 8

180℃，烤30分钟

菜谱创建时间：2020-09-13 22:00:14