桃胶提前泡发12个小时,一般晚上泡好,第二天做,桃胶将杂质清洗干净,红枣和枸杞不需要提前泡,用清水清洗干净就可以。
将桃胶放入锅中,将水沫过桃胶,大火烧开后转小火慢慢炖40分钟
然后加入冰糖和红枣枸杞继续小火炖20分钟。
快出锅前加入牛奶拌匀
出锅即可
炖的过程中要按时搅拌一下,因为桃胶出胶后容易粘锅。