大理石蛋糕

作者： 清风朗月的繁星

大理石蛋糕是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。可适当添加柠檬汁及柠檬皮以增加风味。

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 220克
• 鸡蛋 4蛋2黄
• 盐 1克
• 低筋粉 220克
• 奶粉 10克
• 可可粉 30克
• 牛奶 20克
• 吐司模具 1个

大理石蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化黄油，混合糖粉，至黄油发白

步骤 2

鸡蛋打散，分次加入黄油糊混合

步骤 3

加入过筛的低粉，盐，奶粉，混合至无粉状

步骤 4

牛奶和可可粉混合，加入一半黄色糊

步骤 5

吐司模具铺上油纸，先放入黄色糊

步骤 6

再放入可可糊，不需要搅拌，有纹理即可，上层再盖上黄色糊，放入预热烤箱，上火180下火175烤35分钟

步骤 7

成品蛋糕，切开有很漂亮的纹路

步骤 8

尝了口感不错，不会很甜，略苦略咸蓬松

步骤 9

完成，摆盘

菜谱创建时间：2020-09-13 19:53:54