青椒炒蛋

作者： ^~^{慧

用料

• 青椒 一抓
• 鸡蛋 3个
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 油 适量

青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

一抓入秋后的青椒，妈妈的菜园子采得。

步骤 2

青椒洗净切小段，鸡蛋打散。

步骤 3

热锅热油，中大火，植物油可多放点。下蛋液后不动，大约底部快要凝固时关火。划散。

步骤 4

划散后，盛出来。

步骤 5

留着炒蛋的油，放入青椒段，中大火炒至变软后，加入适量盐，生抽，搅拌均匀。

步骤 6

然后加入鸡蛋炒大约一分钟左右，关火，完成。

青椒炒蛋的小贴士

1.辣椒和鸡蛋的量可随意调整，想吃辣椒就多放点，想吃蛋就多一个鸡蛋。 2.鸡蛋打散时不要加水加盐，不加任何东西。 3.一般油我都会在炒蛋液的时候放足，后面炒辣椒就不放了。炒蛋液的时候不要过早的划散，一定要注意看，底部稍微凝固后再关火，这样鸡蛋也会很嫩！ 4.炒辣椒的时候注意安全，辣椒籽容易溅出来，打在身上很烫的。 此菜谱，纯属记录，因为湖南的本地辣椒，也就夏秋两季，那个味道不是什么时候都能吃到的。不喜请勿喷，我们口味不合而已！

菜谱创建时间：2020-09-13 18:38:33