营养健康还好吃的快手牛油果马芬蛋糕 不长肉的必备轻食

作者： 食光趣胃

昨天在家做了五仁月饼 成功回油后给大家分享，不过剩了很多果仁和米酒，就想做点什么，刚好家里买了两个熟透的牛油果，就想着做个玛芬蛋糕吧，牛油果替代黄油，健身减肥达人可用

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3克
• 砂糖 40克
• 小苏打 1克
• 低筋面粉 150克
• 玉米油 30克
• 熟松子仁 适量
• 熟南瓜子仁 适量
• 蔓越莓干 适量
• 扁桃仁片 适量
• 燕麦乳或牛奶 20克
• 米酒 适量

营养健康还好吃的快手牛油果马芬蛋糕 不长肉的必备轻食的做法步骤

步骤 1

这个是当时可吃的牛油果哦，熟透了呢，最好用这种熟透的，生一点的做出来口感不太好，也不好成泥 蔓越莓干提前用米酒泡上，不用长，十来分钟就行，主要我做月饼剩了，所以不用酒泡也可以

步骤 2

牛油果去皮去核，如果熟透的，皮很好剥，然后带上一次性手套把牛油果抓成泥，如果比较生的牛油果，可以用上搅拌机打一下，不要弄成特别细的糊，做出来口感不太好，没有质感

步骤 3

马芬蛋糕常用的油蛋糖，就是油 蛋 糖打混均匀，最好是先打蛋 再加糖打匀 再放油打匀 千万别用电动打蛋器呀！

步骤 4

给牛油果泥放进油蛋糖里面 拌匀 加燕麦乳（可以是牛奶 豆浆 椰浆都可以，但是我做的健身减肥版嘛，所以用的燕麦乳）

步骤 5

然后就是把小苏打 泡打粉 低筋面粉用筛子筛进拌好的糊里面，一定要过筛，否则做出来有粗粝感 然后是加各种果干坚果之类的拌匀 泡蔓越莓的酒不要加进去

步骤 6

拌好的面糊放进马芬蛋糕托里并且加到模具中 上面放扁桃仁片或者花生碎做装饰

步骤 7

烤箱预热 180°烤20分钟（主要看自己烤箱的情况调整时间，烤15分钟左右拿出来，用牙签扎进去看，如果还有面糊就继续烤）

营养健康还好吃的快手牛油果马芬蛋糕 不长肉的必备轻食的小贴士

做蛋糕其实挺容易自由发挥的 牛油果可以是哈密瓜 香蕉 反正差不多 啥都可以烤 哈哈哈 选牛油果是因为健康减脂 比较适合现代人食用的蛋糕

菜谱创建时间：2020-09-13 16:32:23