寿司）寿司醋做法，寿司醋和米饭比例

作者： 麦墅奶酥-

寿司，好吃。

用料

• 寿司醋
• 海天白米醋 22克
• 料酒 3克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 昆布（可有可无） 小拇指大小
• 米饭
• 米 一杯
• 水 适量

寿司）寿司醋做法，寿司醋和米饭比例的做法步骤

步骤 1

将白米醋，料酒，糖，盐，昆布倒入锅中，小火煮至糖和盐完全融化。不要煮沸，煮沸了醋味会被破坏。然后放置一旁备用。

步骤 2

米饭部分可以根据自己的喜好用自己的煮法。煮好趁热倒在大碗里打散，然后加入米醋拌匀。配方中给出的米醋的量刚好可以拌一杯米（也可以根据自己的口味进行调整）。

步骤 3

米饭和醋一定要完全拌匀，拌匀后将米饭摊开晾凉。不烫手就可以开始捏寿司啦。一般一个饭团15g。

步骤 4

捏饭团的时候需要捏到用筷子夹起来不会散掉的程度，但不可以太用力，会破坏米粒的口感。

菜谱创建时间：2020-09-13 00:35:35