用APP打开
【雪菜黄鱼面】6条鱼做碗极品面,鲜到销魂!的做法

【雪菜黄鱼面】6条鱼做碗极品面,鲜到销魂!

1.9万人浏览 1583人收藏 19人做过
APP中查看更多做法
下厨房用户_ps3u
乳白的汤汁、筋道的面条、鲜美的鱼肉,这就是一碗浑身上下都散发诱人气息的雪菜黄鱼面。在外面吃,随便一碗就要好几十,关键是鱼肉没几片,吃起来不过瘾。跟着朱老师学会这道黄鱼面,鱼肉加够,对自己好点!

用料

【雪菜黄鱼面】6条鱼做碗极品面,鲜到销魂!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鱼剪去鱼翅,刮掉鱼鳞,片下鱼肉,再去除边角鱼刺;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼肉里加盐、糖、料酒、生抽、葱姜水、生粉,抓揉均匀,最后给点食用油腌制一会;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪菜冲洗下,拧干水分切末,油里煸香即可;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起油锅,煸香葱姜后捞出,下黄鱼边角料,入开水慢炖10分钟,中途加点猪油,最后放盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片滑熟,变白至没有一点透明感就好;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮面:面条入锅后再次煮沸即可,带有一点嚼劲,口感最佳;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀入鱼汤、码上雪菜、摆上鱼肉、给点葱花,一碗鲜到掉眉毛的黄鱼面就好了。

菜谱创建时间:2020-09-12 23:30:48
打开App收藏