一看就会的千层饼

作者： 自制放心吃

家人想吃饼,刚好在淘宝上看到卖电饼铛的发的广告视频,又赶上了9月9搞活动就买了一个,货到就开始做,觉得还不错,发在这里自己记录下也分享给大家

用料

• 面粉 500克
• 温水 300克
• 白糖 半勺
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 食用油 约20克

一看就会的千层饼的做法步骤

步骤 1

5克酵母适量温水和半勺白糖搅拌化开,倒入500克面粉搅拌均匀后再把剩下的温水倒入开始揉成面团,水不是绝对的数量,要看面粉的吃水性,把面尽量揉软一点好发。

步骤 2

揉好面团加盖保鲜膜发成两倍大

步骤 3

再揉面排气擀成饼,尽量长方形或者方型,擀成饺子皮厚薄就可以。面饼好了放上油（油要加食盐、面粉,搅拌均匀,稀一点,）

步骤 4

抹在饼上要均匀,可以用面刀可以用刷子。

步骤 5

抹好后用切刀割开如图,尺寸要均匀些,我这次割的不怎么均匀😛

步骤 6

再折叠（一折）

步骤 7

折叠（二折）

步骤 8

折叠（三折）,就这么一直折完,折叠要整齐,面软要用切刀辅助掀起来,不然走形

步骤 9

折好后四周捏一捏像缝合一样,然后在饼的表层加上芝麻,再用擀面杖擀大一点薄一点,不能用力压,要厚薄均匀,做大小时要想到你的蒸锅大小是否能放下哦

步骤 10

我的饼擀好了

步骤 11

蒸锅加水点火烧成温水停火把饼放好再二次发15分钟后点火开始蒸,锅开后继续蒸15分钟出锅

步骤 12

出锅后电饼铛上下加热,下层抹油放入蒸好的饼,饼的上层抹油电饼铛合盖加热至饼的表层黄酥。

步骤 13

千层饼出锅啦,香香的,用刀割开蹭蹭分明,外酥内软,有点咸咸的味道

菜谱创建时间：2020-09-12 22:28:23