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炒麻食(猫耳朵)的做法
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炒麻食(猫耳朵)

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作者: Windsor
Windsor

炒麻食(猫耳朵)的用料

炒麻食(猫耳朵)的做法步骤

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步骤 1

将面粉跟少许盐搅匀,中间弄个粉墙,边加水 边搅拌成雪花状后停止。开始揉面,揉到三光(手光、盆光、面光)。饧三十分钟左右。(在这个时候可以准备用料B)

步骤 2

把面团擀成0.5cm厚的面饼,然后切成1cm宽的长条,最后切成1*1cm的面团丁。撒上面粉,防粘。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在寿司帘上将面团丁搓成有纹路的麻食。烧开水后将麻食煮熟,过冷河!(这步很重要!)

步骤 4

(快看!这里是B!!!)猪肉切丁,姜切成小小丁,少许油、盐、酱油、料酒、一起腌15min。香菇用开水泡发切丁后也放入肉丁里。(用冷水也可以,用开水较快。不要放太多水去泡。这个水不要倒掉!!)取玉米粒,黄瓜,胡萝卜切丁备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油,(尽量放多些)蒜蓉爆香,先把胡萝卜放进去炒,胡萝卜稍微有点软才开始放香菇肉丁,肉丁有点转色就放玉米跟黄瓜进去炒!炒!炒!

步骤 6

一会儿后把过好冷水的麻食也放进去!炒一两分钟后把不多的香菇水倒进去。最后放调味料。(酱油、盐啦!)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后!等瞪登噔!各位观众!有请我地今午嘅特别嘉宾!勺子!!!(吃饭了不要耍了好吗!!!→_→)

炒麻食(猫耳朵)的小贴士

这里的丁基本上都是0.5~0.7*0.5~0.7 cm 。反正不要太大啦! 请大家无视我的渣像素吧!T_T 米有单反的苦逼人儿~~~ 如果家里没有寿司帘在砧板上搓成一小卷儿也是可以的。。。。

菜谱创建时间:2012-09-03 13:59:57
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