自家肉粽

作者： 凉的抹茶奶昔

用料

• 肉 4、5斤吧
• 糯米 3斤
• 粽叶 好多片
• 盐 3.4勺吧
• 瑶柱 挺多的
• 鸡蛋 15个
• 蘑菇 适量
• 蒜蓉 适量
• 黑豆 看爱多爱少
• 酱油 适当
• 鸡精 一两勺
• 急汁 适量

自家肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶，粽草

步骤 2

鸡蛋水煮熟，用线给它切开

步骤 3

糯米只需清洗干净，不用浸泡

步骤 4

这个应该叫瑶柱吧

步骤 5

香菇剪丝，不喜欢整块的。剪丝味道更香

步骤 6

芋头切小方块

步骤 7

黑豆提前浸泡几小时

步骤 8

蒜头剁细

步骤 9

五花肉下油炒下，加酱油，急汁，炒至大概七分熟就可以了

步骤 10

第一步：下油把蘑菇炒一下，然后下淘洗好的糯米。翻炒。

步骤 11

继续下浸泡了的黑豆，翻炒。同时下盐，鸡精调下味道

步骤 12

下芋头继续翻炒

步骤 13

下瑶柱，仍然翻炒，下点刚才卤肉的汁，保持湿度，提升点味道

步骤 14

最后下蒜容，继续翻炒均匀～

步骤 15

出锅啦。可以开始包粽子了。

步骤 16

接着，就是把刚才的材料给包进去

步骤 17

把里面的米呀，压紧咯！记得压紧！然后整理下形状。尖尖的三角

步骤 18

最后缠绕好粽草。绑好。就好啦，然后就可以下锅煮啦～～

步骤 19

先烧一锅热水，再把粽子放下去。等吹出“次次次”的响声后，再计时半小时。然后关火，就可以出锅啦～

步骤 20

出锅啦～

步骤 21

加点甜辣酱～赞

自家肉粽的小贴士

还可以加鱿鱼🦑干剪丝（这个我喜欢），或者加虾干，蚝干（我个人不喜欢，哈哈哈）……1⃣️记得炒材料的时候加点卤肉的汁，这样比较香哦～2⃣️包粽子的时候记得压紧米哦～好像也没有什么要说的了哦。第一次发菜谱。里面材料的分量很难说，我都是适当的加。所以抱歉了～3斤糯米大概包了30个粽子吧～

菜谱创建时间：2020-09-12 18:14:12