葱油黑金鲍

作者： 绵羊国的艾比

用料

• 黑金鲍 3只
• 葱丝 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 黄酒 1汤勺
• 姜片 4-5片
• 食用油 少许

葱油黑金鲍的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼收拾干净。

步骤 2

用你能找到的最锋利的刀，能切多薄切多薄。

步骤 3

烧一锅水，水开后放一汤勺黄酒，以及4-5片姜片，然后分次放入鲍鱼片，汆烫10秒后迅速捞出散放在盘中。

步骤 4

铺好姜丝，淋蒸鱼豉油。

步骤 5

另起一锅，烧热食用油，淋在葱丝上。随后拌匀，即可食用。

步骤 6

漂亮的壳留下来，可以做各种装饰。

葱油黑金鲍的小贴士

烫鲍鱼片的水要多，鲍鱼片少量多次汆烫，这样能保证水温足够高，在最短的时间里烫好，不然口感会比较老。

菜谱创建时间：2020-09-12 14:55:25