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舒芙蕾(消耗少量蛋清)

第一次做舒芙蕾,完全是为了消耗做巴斯克剩下的两个蛋清,所以找了纯蛋清版本。2个蛋清用糖10g,玉米淀粉作者写了3克我嫌麻烦直接凭手感倒的😂,放了白醋。用小小碗打出来的蛋白状态超级好!加上了玉米淀粉以后很稳定,25分钟一拿出来10秒速塌😂,趁热吃闻着有略微的蛋腥味,但是闭气一口懵下去不妨碍很好吃!!#下午茶•2024年2月11日#

香香天鹅小猪 香香天鹅小猪
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