尖椒皮蛋

作者： 莉莉小食记

夏未尽 秋已至 若说夏天吃什么最下饭，那一定少不了尖椒皮蛋…

用料

• 尖椒 4个
• 皮蛋 2个
• 大蒜 3瓣
• 小葱 3-5根
• 花椒 8-10粒
• 干辣椒 2-3个
• 酱油 2-3勺
• 醋 3-5勺
• 盐 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量

尖椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备两个皮蛋，4根尖椒。（家里人多的话，食材适量增加～）

步骤 2

锅里控干水分，将尖椒放进锅里煎焦，煎掉尖椒里的水分。（锅热后放尖椒，中小火慢煎，用锅铲按压）

步骤 3

煎好的尖椒放凉后撕成长条摆盘，放上切好的皮蛋。（可以摆成好看的形状🥗）

步骤 4

准备蒜末，葱末，干辣椒段，花椒，这些可以按自己的喜好准备🍃

步骤 5

将葱末、蒜末、辣椒段、花椒放进小碗中浇上热油，再加入适量的盐、香油、花椒油、酱油、醋等调料，醋一般比酱油多一勺（葱末不要放完，喜欢吃辣还可以加点辣椒油）

步骤 6

最后，将调料浇到皮蛋上，撒上葱花就可以开饭啦～ （吃的时候拌匀，煎过的尖椒超下饭）

菜谱创建时间：2020-09-11 16:17:33