清蒸鲈鱼

作者： 木梓0809

一道快手菜，清淡健康又营养。

用料

• 鲈鱼 条(1斤左右)
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

排个位置拍个照

步骤 2

鱼让商家杀好，回来自己清洗干净，我买的一斤一两的鱼，刚杀好半个小时

步骤 3

背部划一刀更容易蒸熟。

步骤 4

葱姜洗干净

步骤 5

把姜的边角切出拍碎，葱白切出来。

步骤 6

姜切成丝

步骤 7

葱切丝。

步骤 8

葱白和拍碎的姜铺到鱼身上。

步骤 9

水沸后，大火上锅蒸6分钟。

步骤 10

取出倒出多余的水分。

步骤 11

撒上葱，姜丝。

步骤 12

围边淋上蒸鱼鼓油。

步骤 13

锅里烧热油泼到葱姜丝上。

步骤 14

成品

清蒸鲈鱼的小贴士

1.水大沸后再放鱼,全程大火，蒸汽才足，鱼才够嫩。 2.蒸鱼后的水倒掉不要减少腥味。 3.鱼背部开一刀更容易蒸熟。 4.鱼底部可以垫两根筷子把鱼架起，受热更均匀，我的盘子和锅子不太合适，就没放。

菜谱创建时间：2020-09-11 13:21:18