香气四溢的快手菜-干煸菜花干锅花菜

作者： 神厨小富贵

菜花花菜我不知道大家叫法是怎么样的随便了。 又简单又好吃。 重点要有五花肉，最好肥一点能，煸出猪油。素菜得炒荤油才香。 胡椒粉小米椒可以不加，不能吃辣的千万别加小米椒会辣死。 调料佐料其实都可替代家里有啥大概就下啥就好了。不纠结。 可以不腌制五花肉，炒的时候加多一丢丢酱油蚝油糖料酒就好。 1勺油泼辣子/1勺豆瓣酱/1勺辣椒酱/一勺块火锅底料/2勺酱油+半勺蚝油+2勺料酒，这几种选其中一样就好！！！我选择了豆瓣酱！ 我加的豆瓣酱很咸所以我没加盐刚刚好，大家可以出锅前试试味再决定要不要加盐。 实在没五花肉换成腊肠也行，我也看过有人用腊肠的。

用料

• 葱 小半根
• 姜 3片
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 4-5个
• 小米椒（可不下） 1个
• 五花肉 100克
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 半勺
• 糖 一茶匙
• 盐 一茶匙
• 胡椒粉 小半茶匙
• 花椰菜 一颗
• 豆瓣酱/辣椒酱/火锅底料 一勺

香气四溢的快手菜-干煸菜花干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜掰小加入一勺盐泡10分钟。然后用烧开的热水淋上去，烫泡一下。因为我懒得焯水也可以直接焯水

步骤 2

葱姜蒜切碎，干辣椒洗干净备用。爱吃辣的加小米椒，不能吃辣的别加。

步骤 3

五花肉切片加一茶匙糖，大半勺酱油料酒，半勺蚝油，小半茶匙胡椒粉腌制一下。懒得话可以不腌制后续调味重点就好把我上面腌制的调料炒一起就好。

步骤 4

加少许油，中小火炒几分钟慢慢把五花肉逼出油炒微卷

步骤 5

加入佐料和1勺豆瓣酱一起炒香，大概十几二十秒

步骤 6

加入沥干水的花菜一起炒我沥的不够干别学我。大火翻炒大概6分钟就差不多熟了

步骤 7

出锅前再加了1勺料酒和酱油锅边淋入翻炒几十秒出锅！

步骤 8

超好吃。香辣下饭！

菜谱创建时间：2020-09-10 19:36:17